Харчування у туристичному поході: 5 корисних рекомендацій
Заняття туризмом передбачає довгі піші прогулянки разом з носінням важкої поклажі. Деякі маршрути включають ходьбу по пересічній місцевості в горах, що додає труднощів при пересуванні.
Щоб людям вистачало сил на проходження маршруту, їм необхідно добре харчуватися. У будь-якому поході, який триває більше доби, потрібно ретельно розпланувати раціон для всіх членів групи. І що довше планується йти, то складніше це зробити.
Фахівці рекомендують взяти до уваги такі моменти.
1. Вага поклажі
Дорослому у поході, щоб відчувати ситість, потрібно 0,7-1,2 кг їжі на день. Вантажопідйомність людини обмежена, тому вибирати продукти необхідно з огляду на їхню вагу.
2. Поживність
Похід із рюкзаком за плечима – це інтенсивне фізичне навантаження, і потреба в калоріях під час переходу збільшується до 3000–3500 на добу. Чим важче пересуватися місцевістю, тим більше енергії потрібно. Також більш поживний раціон потрібен у холодну пору року або за поганої погоди.
3. Терміни придатності
Найгірше продукти зберігаються при високій температурі та вологості. Термосумки або міні-холодильники можуть бути корисними лише для короткої вилазки на природу. Тому м'ясо, фрукти і овочі, що швидко псуються, потрібно брати з розрахунку на один день. Для тривалих маршрутів підходять: крупи, макарони, різні консерви, сухарі, сухофрукти, сублімовані та вакуумовані продукти.
4. Співвідношення поживних речовин
Оскільки при ходьбі активно працюють майже всі м'язи, не можна допускати, щоб у раціоні була нестача білка. Але при цьому не знижується потреба і в інших речовинах. Тому в поході рекомендується дотримуватись стандартного співвідношення БЖВ – 2:2:5. Білок можна отримати з м'ясних або бобових консервів, жири містяться як у м'ясі, так і в горіхах. Джерелом вуглеводів у поході будуть макарони, крупи та сухофрукти.
5. Різноманітність
Крім користі та поживності їжа має приносити задоволення. А якщо протягом багатьох днів харчуватися одним і тим же, це швидко набридне. Але й багато різноманітних продуктів на собі нести не вийде. Тому в поході не будуть зайвими різні спеції та приправи. Важать вони мало, місця в поклажі майже не займають, але можуть сильно змінювати смак страви та вносити різноманітність у харчування. Також слід запастись напоями: кавою, чаєм чи какао – на смак членів групи.
Тара під запаси повинна бути легкою і небиткою. При розрахунках потрібно врахувати їжу для непередбачених ситуацій, які можуть уповільнити пересування.
